のんびり育つ放牧牛

日本有数の酪農地帯である蔵王山麓の標高600ｍに位置する牧場。「健康な牛からでないとおいしい乳製品はできない」という想いのもと、餌となる牧草やトウモロコシづくりも循環農法で取り組み、ホルスタイン種の乳牛を約150頭飼育しています。

毎日、夜明け前から搾乳を行い、新鮮な生乳はその日のうちにヨーグルトやアイスクリームなどに加工されます。寒暖差の大きい蔵王は、牛にストレスがかかりにくい環境といわれています。さらに牛舎は、牛が自由に動き回り、自然のサイクルに合わせて寝食が行えるフリーストール方式を採用。自社で栽培した牧草やとうもろこしを使った栄養バランスに優れた飼料と、蔵王山麓の水は特殊なセラミックの浄水器を通して牛の腸内環境を整える水に加工して使用されています。

牛たちはのんびりとそして生き生きと暮らしています。良質な生乳は、ストレスが無いリラックスした牛から生まれます。蔵王山麓の新鮮な空気と水でリラックスしながらのんびりと育っています。

フリーストール方式

牛をつながずに、自由に歩き回れるスペースを持った牛舎の形態のことです。ストールはパイプなどで1頭ずつに仕切られていますが、どのストールでも自由に出入りして休息できるため、フリーストールと呼ばれています。

フリーストールには、「個々の牛の休憩場所が確保される」「牛舎が混み合わず清潔に保たれる」「敷料が少なくすむ」「給餌場を休息場内に設けられる」などの利点があります。

エコで循環型の食環境牛

安心できる乳製品をつくるため牛が食べる餌も配慮されています。遊休農地を積極的に借り入れ自給飼料（牧草、飼料用トウモロコシ）の生産拡大を行い、おから（豆腐かす）、りんご粕（リンゴジューズの残漬）など産業廃棄物として捨てられていたものを乳酸発酵させて飼料をつくっています。

また、コーヒー殻や街路樹の枝葉を堆肥化するなど、資源の地域循環に積極的に行われている牧場です。